タコハイ船橋競馬場店！

こんばんは！

先週の土曜日、8月21日(土)の11:00〜

タコとハイボール船橋競馬場店オープン！！

去年の秋頃？先輩方から「飲食のフランチャイズ加盟の会社つくらない？」と誘われ0.2秒でやります！といった飲食のフランチャイジー。

12月に10人で出資して会社登記。オジサン達の集まりなのに設立日は12月24日のクリスマスイブ笑

肌感覚ですが。。人に話すと、

2割が「面白そう！」「がんばってね！！」

8割が「10人でもめないの？」「このタイミングで飲食？」「持株は？」「役割分担は？」

。。とかですかね笑

確かに10人でやってれば役員報酬なんてしばらくゼロです。自分が何か金銭的なプラスを得るのは10店舗出店したくらいじゃないでしょうか？10人なだけに笑

でもね？今回協業をして本当ーーに実感するのが。。

悲しみは10分の1、喜びは10倍

ってこと
↑
コレずっと言いたかった笑

物件がダメだったとき、物件が決まったとき。

資金調達が難航したとき、融資が実行されたとき。

バイトの面接がバックれたとき、スタッフが採用になったとき。

内装工事が遅れたとき、内装ができあがったとき。

全て10分の1&10倍で動いてこれました。

ビジネスとしては生ぬるいのかもしれません。。でも遊びのような仕事、仕事のような遊びって意味では僕はすごくのめり込んでいます(^^)

プレオープンの時は本部の亀原社長もお祝いに来ていただき、直接バイトの子に指導を。

内装のほんの小さな事もアドバイスしてくれます。

何十店舗も店舗を持ってもこうしてオープン祝いに駆けつけ、更に現場に寄り添った指摘をしてくれます。全くイヤな感じなく。

こうした社長に出会えることもご縁をカタチにしてきたからこそ。

肝心のたこ焼きは。。

美味しさの秘訣はこだわりのタコ！加熱しても硬くならずプリプリの食感が特徴の『岩だこ』を厳選使用！ タコの食感、旨味を最大限楽しめるよう業界最大級の大ぶりカットでご提供。

【オリジナル配合】 継ぎ足し製法で美味しく仕上がるオリジナルの粉に旨味たっぷりのダシを配合したたこ焼き粉 。

【ふわトロの秘訣】 １粒のたこ焼きを焼き上げるのに４回にわたって丁寧にたこ焼き粉を継ぎ足すことで中はとろとろふわふわの大粒のたこ焼きに仕上げます。

手前味噌ですが。。ほんとにふわとろで美味しい！！

たこ焼きって、誰でも美味しく焼けるわけじゃないんです。社員の焼き手は本部でガッツリ研修を受けてきました。

僕達は応援したくても焼けるわけではありません。。

昼から動ける人達は灼熱の日中にポスティングを。

夜から動ける人達は美容師を終えてからすぐ向かいます。

昼間は落ち着いていましたが。。夕方から夜にかけて店内も満席！テイクアウトは行列！！

垂れるほど汗をかきながら鉄板の前にずっといるスタッフを見てると嬉しい気持ちとがんばれ！って気持ちが入り混じって目頭が熱くなりました。。

アルコール提供なしでの船出。前途多難は目に見えていますが、それでもwithコロナとして飲食業は必ず復活します。今からどれだけちょっとしたことを積み上げていけるか。

アルコール提供ができるようになったらこの超炭酸ハイボールを。。

チンチロして盛り上がりましょうね！！

さ、積み上げていきましょ！

ではー！

セライロ　北元