永く続けること

こんにちは(^^)

水曜日。事務所で顧問社労士と打ち合わせからスタート。

いつも僕と総務の妻との3人で打ち合わせしていましたが、先月から教育担当のタックマンも同席。教育カリキュラムとかを社労士さんとやりとりしてもらいめちゃ助かってます。美容師のステージはあくまで現場、お店ですが、そのステージでお客様も美容師も輝けるためにはやっぱり裏方が必要なんですよね。

ちょっとずつですが、僕達裏方も実力をつけてきています。いい演出できるようがんばります(^^)

その後昼間に少し時間が空いたので、事務所近くのずっと行ってみたかった弁当屋さんへ。

 

 

すぐ近くにセブンイレブンもあり、かつ外観は間違いなくチェーン店ではない感じ。ちょっと怪しげですが中に入ると昭和生まれには懐かしさを感じる雰囲気です(^^)

そして手書きのメニュー表も。てか値段やすーーーーー！！

メニュー表の右下には【来年40年】って1文が。ご夫婦2人で切り盛りしている弁当屋さん。商売をかじっている僕からしたら40年って白目むく長さです。。

良い事、そうでない事。きっとたくさんの事があったはずです。それでもご主人は裏で黙々と弁当を作り、奥さんは明るい声で注文を聞く。

「揚げたてだせるからちょっと待っててねー！」

その言葉に単価アップも回転率もないはず。お客様に喜んでもらいたい。そこに必殺技はありません。対スタッフも同じですが【いかに相手が笑顔になるか】これが商売の醍醐味であり、永く続ける秘訣なんですよね。

 

ハンバーグ、生姜焼き、揚げたてのヒレカツが入ったトリオ弁当が540円。安いしうまい！

次はカレーも食べてみよ。40年目からお世話になります！

ささ、今日もはりきっていきましょ！

では！

セライロ　北元