改善に改善

こんばんはー！

久しぶりの蒲田へ！

降りるのは2回目？かな？？

このアーケードの商店街がいい感じの街なんですよねー(^^)

1〜2分歩けば、【タコとハイボール蒲田西口店】が！

僕達が経営する船橋競馬場駅前店と同じタコハイですが、別のフランチャイズグループ。同じメニューでも会社、場所、スタッフで全然雰囲気も変わります。

この日は蒲田西口のオーナー含め、経営者仲間と進捗報告を。毎回会う度に何かしら挑戦しているからめちゃくちゃ楽しいし刺激を受けます(^^)

また集まりましょうー！(^^)

蒲田のタコハイでパクらせてもらった事をすぐ伝えなきゃね！

翌日にはディーエッジの事務所で早速ミーティング。

たまたま日程が翌日だっただけ笑

店長交えて、今後の出店計画や取り組みを共有し。。

夜はテパキン！

イヤ、飲みっちゃ飲みなんですけど、タコハイにも鉄板メニューがいくつかあるんです。タコ焼きがもちろんウリで美味しいのですが、もう少し鉄板おつまみメニューも増やして、飲みにくるお客様に喜んでもらいたいなーと(^^)

なので今日は視察！のはず！カウンターでテパキンの料理をパクリます！

僕は正直、味オンチといいますか。。今まで【美味い！】か【超美味い！！】しかなかったんです笑

何食べても美味くて最高！みたいな。

でも飲食を経営してからはそれじゃダメだなーって。。

味が濃い、薄い。油っぽい、パンチがない。固い、柔らかい等々。。少しでも改善点を見つけて良いものを、提供していきたいです(^^)当たり前なんですけどね。

そんな厳しめの姿勢でテパキンの料理をチェックしましたが。。

ち。。

.

超うめぇ！！！

今まで楽しく飲みにきてただけだったけど、こういう目線で見るとホント細部まで繊細にやってるなーって。

タコハイでも鉄板メニューを増やしていきます(^^)期待しててね！

提供の仕方とかも常に新しくしていきたいな。

。。と思ったら2〜3年前もやってましたね笑

懐かしい(^^)

こうして色々見ると料理の質や価格、提供ももちろん大切なんだけど、やっぱり接客業って【人】でリピートするんだなぁってつくづく思います。

それは美容も飲食も一緒。技術を磨くのと同時に思いやりのある、お客様もスタッフも大切にする人に成長していきたいよね(^^)

どんどん挑戦していきましょ！(^^)

ヨシオさんは腰ひねった笑

ではー！

セライロ　北元